le ricette del gatta GOLOSA

Un riso particolare, nato da un'idea un po' bizzarra

gli 8 ingredienti necessari

  • • Riso
  • • Olio di oliva
  • • Pomodorini datterini
  • • Cozze sgusciate (una variante sono le vongole sgusciate)
  • • Semi di peperoncino
  • • Zafferano
  • • Philadelphia
  • • Prezzemolo tritato

(Le porzioni sono a libera scelta)
Ingredienti Riso allo zafferano

preparazione in 7 passaggi:

1) Mettere a bollire l'acqua per il riso e attendiamo l'ebollizione.

2) In un'altra padella, a fuoco lento, soffriggere due cucchiai di olio di oliva, semi di peperoncino ed i pomodori datterini.

3) In altro tegamino a parte, mettere un po' d'acqua in ebollizione ed aggiungere lo zafferano accompagnato dalla philadelphia; questa a tua discrezione, se vuoi un piatto più denso, mettere pure più formaggio light.

4) Quando l'acqua bolle, buttare il riso e nella padella del condimento aggiungere le cozze, poi alzare leggermente la fiamma.



5) Al momento che il riso è al dente (almeno questa è la mia cottura preferita), scolarlo e poi passarlo nella padella del condimento. A questo punto aggiungere anche la miscela di zafferano e philadelphia.

6) Mescolare il tutto e saltare per due o tre minuti.

7) Aggiungere un pizzico di prezzemolo tritato, poi il piatto è pronto.


Risotto allo zafferano con cozze o vongole


Da bere ci sta bene accompagnata una birra, oppure un vino bianco.
Buon appetito dalla Gatta Golosa!
Gat



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